Kokkarnir okkar hafa mikla reynslu af því að starfa á einöngruðum stöðum. Þar hafa þeir starfað með heimafólki við að búa til frábæran mat sem byggir á staðbundinni matargerð.

Kokkarnir okkar hafa til að mynda unnið og numið á Grænlandi,
Svalbarða og Lapplandi ásamt afskekktustu svæðum Íslands og aflað
sér þekkingar frá staðbundnum leiðbeinendum.
Með þá reynslu færa þeir gestum okkar bestu mögulegu rétti hverju sinni.

Þegar þetta sögufræga hús að Amtmannsstíg 1 í Reykjavík var laust til
afnota fyrir starfsemi ákváðum við að láta alla okkar villtustu drauma
rætast og opna veitingastað. Hráefnið okkar er það ferskasta hverju sinni
og því breytist matseðillinn að einhverju leyti eftir árstíðum.

-------------------------

 

Í tímaritinu Scan, þar sem fjallað var um nýjustu fréttir af skandinavískum ferðalögum, hönnun, viðskiptum og menningu, skrifuðu þeir um okkur: „Með áherslu á ekta norræna matargerð leggur teymið af hæfum matreiðslumönnum metnað sinn í að útvega fyrsta flokks hráefni frá traustum framleiðendum á staðnum, með árstíðabundnum matseðli sem breytist eftir því hvað er ferskt og í boði. Hugsið ykkur hefðbundna íslenska matargerð en uppfærða og með lúxusívafi.“

 

 

Lesið meira hér: Grein í tímaritinu Scan