Matseðillinn okkar er hannaður af sérfræðingum okkar í eldhúsinu.
Sérfræðingar Torfunnar eru stoltir af að vinna með litlum fyrirtækjum. Íslenska kjötið okkar kemur frá B Jensen á Akureyri en annað kjöt flytjum við inn sjálf frá bónda í Lapplandi. Sjávarafurðir okkar koma frá Hnýfli í Eyjarfirði.
Við fáum lífrænt ræktað grænmeti frá litlum innflytjanda úrvals hráefnis en aðrar vörur koma frá býlum víða um land, s.s. Völlum við Dalvík og Gunnarsstöðum við Þórshöfn á Langanesi.
Matseðillinn okkar breytist með árstíðunum til að við getum ávallt boðið upp á það ferskasta hverju sinni.
Matseðill
Kaldir forréttir
Hreindýra Carpaccio
Þunnt skorið og reykt hreindýr, berjablanda, reyktur „Ljótur“ ostur, kryddjurtir og pæklaðir sveppir, ásamt heimagerðri dressingu
3.700 kr.
Tvíreykt íslenskt lamb
Reykt lamb með þurrkuðum berjum, hnetum, fræjum, kryddjurtum og piparrótarsósu
2.700 kr.
Opin samloka úr heimabökuðu brauði
Spurðu þjóninn um samloku dagsins
2.300 kr.
Heitir forréttir
Súpa dagsins
Borin fram með heimabökuðu brauði og þeyttu vegan smjöri
2.600 kr.
Gellur
Steiktar í hvítlaukssmjöri, skalottlauk og hvítvíni, topaðar með stökkum kartöfluflögum og pækluðum lauk. Borið fram með hvítlauksbrauði
2.800 kr.
Hörpuskel
Steiktar í hvítlaukssmjöri, með kryddjurtum og pækluðum fennel
3.400 kr.
Sveppatríó
Úrval af lífrænt ræktuðum sveppum steiktum í graskersolíu bornir fram með marineruðum lauk
2.300 kr.
Aðalréttir
Fiskur dagsins
Ferskur fiskur með árstíðarbundnu lífrænt ræktuðu meðlæti og grænmetispúrru
4.950 kr.
Fiskisúpa
Bragðmikil súpa með ferskum fiski, kryddjurtum og grænmeti
5.700 kr.
Bleikja
Eldisbleikja með smjörsteiktum íslenskum kartöflum, sveppasósu og árstíðarbundnu lífrænt ræktuðu grænmeti
5.200 kr.
Lambaprime
Íslenskt lamb með gullsteiktum kartöflum, árstíðarbundnu grænmeti, rabarbara- og rauðrófusósu
6.900 kr.
Hreindýrafillet
Upprunið frá Lapplandi, borið fram með íslensku byggi með sveppum, steinselju, spínati og villibráðarsósu.
11.800 kr.
Svepparisotto
Risotto með þremur tegundum af sveppum, borið fram með lífrænt ræktæðu, ristuðu grænmeti.
4.950 kr.
Plöntumiðað „Filet Mignon“
Sojasteik með silkimjúkri papriku- og hnetusósu, heilkornum og dressingu úr ferskum kryddjurtum.
5.150 kr.
Eftirréttir
Bjórís
Framleiddur í norðlenskri sveit úr dökkum færeyskum bjór, borin fram með graskersolíu og stökkri rúgbrauðsmylsnu
1.900 kr.
Súkkulaðibaka
Mjúk og heit súkkulaðibaka með þeyttum rjóma
2.000 kr.
Berjalostæti
Hálffrosinn berjamús með súkkulaðimulningi og ferskum berjum
2.200 kr.
Bjór-mísú eða Tíra-Bjór-Sú
Norræn útgáfa af Tiramisu með dökkum færeyskum bjór
2.200 kr.
Limoncello Ís-Soufflé
Limoncello, þeyttur rjómi og sykraður sítrónubörkur.
2.200 kr.